Диетология
Диетология - наука о питании, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях.
Питанию уделялось большое внимание на протяжении всей истории человечества. Ещё Гиппократ считал, что лечение должно заключаться в составлении правильного рациона питания на разных стадиях болезни. Римский врач Асклепиад (128-56 до н. э.), который по праву считается основоположником диетологии, считал залогом успешного лечения правильно подобранную диету, в противовес фармакотерапии, что шло вразрез с воззрениями его современников на медицину. Совместно с учениками он разработал подробные рекомендации по использованию продуктов питания при лечении разных болезней. Большое внимание это проблеме уделял римский врач Гален. В средние века с общим падением культуры пришло в упадок и учение о лечебном питании, и лишь в Кодексе Салернской школы (13 в.) встречаются упоминания о нем.
Каждая диета строится с учетом физиологических потребностей организма в пищевых веществах и энергии. Главная задача диет - вызвать необходимый дефицит калорий при избыточном весе, либо излишек при истощении.
Социологи утверждают, что каждый второй человек думает о том, как усовершенствовать свою фигуру, и диета - один из самых распространенных и экономичных способов ее коррекции.
Диетология, как и любая наука, не стоит на месте. Сегодня самыми прогрессивными считаются белковосберегающие диеты. Это объясняется тем, что они позволяют достичь быстрой и ощутимой потери веса благодаря низкой энергетической ценности, легкости соблюдения, безопасности. Эти продукты по истине демонстрируют достижения современной медицины. Ожидаемая потеря веса при соблюдении подобных диет - 18 -22 кг за 12 -15 недель до 30 - 35 кг за 25 недель, но в каждом конкретном случае результат зависит от индивидуальных особенностей организма. Кроме того, похудение сопровождается улучшением метаболизма, нарушение которого часто встречается при избыточном весе, а также снижением на 8-13% артериального давления, как систолического, так и диастолического. Особо важно отметить, что, согласно результатам медицинских наблюдений, спустя два года после прохождения курса диетического питания почти половина пациентов сохранили потерю веса, что выгодно отличает БСД от классических гигиено-диетических методик.
В настоящее время на рынке существует множество коммерческих предложений, соответствующих идеям белковосберегающих диет. Их отличает многое: от состава до вкусовых ощущений.
